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冷凍肉也能“鮮”起來 微波解凍機(jī)讓其重現(xiàn)“小鮮肉”

近年來，伴隨著生活水平的提高，飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，肉制品的消費(fèi)比例明顯上升，其中包括冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉。其中，冷凍肉一直被認(rèn)為口感不及冷鮮肉。然而，由于采用急速冷凍，肉的色澤、口感同新鮮肉或冷卻肉相差不大。更何況，微波解凍機(jī)的應(yīng)用，能夠留住肉的新鮮口感，讓冷凍肉也能“鮮”起來。 　　[詳情]

食品中也有甲醛？ 食品甲醛檢測(cè)儀帶你一探究竟

近年來，食品安全事故以及眾多的食品檢測(cè)結(jié)果通報(bào)讓我們逐漸認(rèn)識(shí)到了食品中存在的各種問題，如農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、菌群總數(shù)及大腸桿菌超標(biāo)、添加違禁物質(zhì)、食品添加劑超標(biāo)、牛肉羊肉假貨泛濫等。以上提到的都是十分容易造成食品安全性不過關(guān)的因素，也比較為大眾所知，但食品中可能存在甲醛，你知道嗎？[詳情]

“人造肉”或走上餐桌 制取技術(shù)創(chuàng)新突破仍需加持

據(jù)報(bào)道稱，預(yù)計(jì)到2023年，人造肉的全球市場(chǎng)收益將達(dá)到63億美元。目前，全球最大的兩家人造肉公司，它們生產(chǎn)的人造肉都采用植物蛋白制作肉類產(chǎn)品。伴隨植物人造肉概念產(chǎn)品的興起，其中重要原材料“豌豆蛋白”的需求正在激增。整體上來看，“人造肉”制取技術(shù)仍處于研究和開發(fā)的早期階段，其制取技術(shù)創(chuàng)新突破仍需加持，才能更好地滿足市場(chǎng)風(fēng)味口感需求。 　　[詳情]

互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)帶來用餐新體驗(yàn) 引領(lǐng)火鍋行業(yè)發(fā)展

近年來，中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)穩(wěn)步快速增長(zhǎng)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)餐飲總收入突破4萬億元。其中，火鍋成為餐飲細(xì)分中的最大品類成績(jī)較為突出。隨著新技術(shù)，新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，餐飲行業(yè)正在發(fā)生著飛速變化。消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)、消費(fèi)者差異化和多樣化的飲食需求，也為火鍋市場(chǎng)發(fā)展提出新要求。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+新技術(shù)”結(jié)合，或許為企業(yè)帶來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。[詳情]

冷鏈物流、食品快檢設(shè)備為便利店行業(yè)發(fā)展“加碼”

近幾年，我們可以看到身邊的便利店越來越多，給我們的生活和消費(fèi)帶來極大的方便。為了健全便民商業(yè)設(shè)施，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，商務(wù)部于近日發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化和連鎖化發(fā)展的工作通知》。此通知的印發(fā)意味著便利店的市場(chǎng)普及率會(huì)進(jìn)一步提高，也將為冷鏈物流、食品安全快檢設(shè)備等市場(chǎng)帶來利好。 　　[詳情]

人工智能發(fā)展提速 為制造業(yè)升級(jí)賦能

隨著《中國(guó)制造2025》文件的印發(fā)，我國(guó)開始邁上從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)型之路。《中國(guó)制造2025》的核心就是實(shí)現(xiàn)制造業(yè)的智能升級(jí)，這就需要人工智能等新型技術(shù)來支撐。那么，人工智能的快速發(fā)展將為傳統(tǒng)制造業(yè)帶來怎樣的改變呢？ 　[詳情]

冷鏈物流保持產(chǎn)品新鮮度 成延緩“衰老”神器

隨著新零售的深入發(fā)展以及消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，蔬菜、水果、肉類、水、海鮮等生鮮冷鏈產(chǎn)品需求的增加，冷鏈物流市場(chǎng)不斷升溫。由于大多數(shù)生鮮產(chǎn)品易腐壞變質(zhì)，不易長(zhǎng)期貯存或者長(zhǎng)途運(yùn)輸，而相關(guān)冷鏈物流設(shè)施如冷庫、冷藏車等，并在保障生鮮產(chǎn)品貯運(yùn)安全、保鮮方面作用越來越突出，同時(shí)也帶動(dòng)了地方有關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 　　[詳情]

金屬包材市場(chǎng)呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 灌裝機(jī)械設(shè)備也將凸顯作用

近些年，隨著消費(fèi)水平提高，以及環(huán)境保護(hù)的促進(jìn)，我國(guó)食品飲料消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，也帶動(dòng)了食品飲料金屬包裝行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。作為食品飲料包裝材料的一種，食品飲料金屬包材產(chǎn)值占比逐步上升。其中，因其是一種可以通過回收、再生進(jìn)行無限次重復(fù)利用的資源，符合當(dāng)下綠色消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。 　　[詳情]

群雄逐鹿號(hào)角吹響 凍干設(shè)備發(fā)展還需從多角度出發(fā)

近幾年，凍干食品在國(guó)內(nèi)的銷售量越來越高，市面上的凍干食品也層出不窮。隨著凍干食品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，真空凍干設(shè)備也迎來了新一輪發(fā)展浪潮。近幾年，我國(guó)真空冷凍干燥設(shè)備正處于高速發(fā)展的時(shí)期，發(fā)展前景十分樂觀。 　[詳情]

高品質(zhì)速凍食品受青睞 液氮速凍機(jī)留住營(yíng)養(yǎng)和口感

目前，速凍食品市場(chǎng)規(guī)模仍維持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2022年，市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。不過，隨著消費(fèi)者對(duì)速凍食品的營(yíng)養(yǎng)、健康和品質(zhì)要求增加，也為速凍設(shè)備凍結(jié)質(zhì)量提出了高要求。液氮速凍機(jī)的應(yīng)用，能夠有效地鎖住食品營(yíng)養(yǎng)成分，讓速凍產(chǎn)品口感和品質(zhì)俱佳。 　[詳情]

邢臺(tái)巨鹿縣電商助推“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)發(fā)展

金銀花、杏、菊花、桃等農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上日銷售100件以上，累計(jì)超過4000斤。古郡巨鹿特色館小程序商品瀏覽量超過3萬次，秒殺商品400余件，累計(jì)銷售超過2萬件……巨鹿紅杏商務(wù)節(jié)暨金銀花旅游文化節(jié)僅10天時(shí)間，該縣電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目就取得如此好的銷售數(shù)據(jù)。[詳情]

凍干機(jī)市場(chǎng)未來發(fā)展樂觀 企業(yè)把握機(jī)遇還需從多角度

凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱“凍干機(jī)”，在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸氣被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。 　[詳情]

減稅降費(fèi)利好地方小微企業(yè) 為食品工業(yè)發(fā)展“添活力”

一場(chǎng)減稅降費(fèi)的“紅包雨”鋪天蓋地席卷而來，為各行業(yè)的小微企業(yè)發(fā)展注入了活力。隨著國(guó)家密集出臺(tái)了一批促發(fā)展、惠民生和穩(wěn)增長(zhǎng)的減稅降費(fèi)政策，讓企業(yè)切實(shí)享受到“真金白銀”的減稅紅利。增值稅降稅率這道“硬菜”加上個(gè)稅改革等一系列“配菜”，大大減輕了地方企業(yè)資金壓力，盤活了企業(yè)資金，增添了發(fā)展新動(dòng)能。那么，一起來看看為地方食品加工企業(yè)和食品設(shè)備制造企業(yè)帶來哪些實(shí)惠吧！ 　　[詳情]

玉米生產(chǎn)進(jìn)入穩(wěn)定期 技術(shù)創(chuàng)新才能“穩(wěn)中求進(jìn)”

夏季到來，鮮甜的玉米迎來了上市季。作為我國(guó)主要的糧食作物之一，玉米含有豐富的膳食纖維以及微量元素。重要的是，玉米具有很大的開發(fā)價(jià)值，不僅能作為食糧和飼料，還能通過干燥、發(fā)酵、壓榨等設(shè)備生產(chǎn)種類豐富的副產(chǎn)品。隨著玉米的穩(wěn)定生產(chǎn)以及其食用功能的進(jìn)一步開發(fā)，玉米深加工設(shè)備市場(chǎng)迎來機(jī)遇的同時(shí)也迎來了挑戰(zhàn)。 [詳情]

冷藏設(shè)備開啟“探鮮之旅” 保鮮又能除農(nóng)殘

夏天，食材很容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐壞變質(zhì)，在常溫條件下也很難長(zhǎng)時(shí)間貯存。但是，隨著制冷技術(shù)的進(jìn)步，相關(guān)冷藏保鮮設(shè)備應(yīng)用，使得食材長(zhǎng)時(shí)間保鮮成為了可能。下面介紹幾款保鮮設(shè)備，大大延長(zhǎng)了食材的保鮮期，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。其中，一款設(shè)備還兼有去除農(nóng)藥殘留的效果，讓人無需過分擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，保障餐桌食材安全。 　　　[詳情]