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從今年年初開始，中央下發一系列乳業振興的文件。乳業要振興，首先就要從安全監管方面下手。而乳企作為乳品安全的責任主體，建立食品安全追溯體系刻不容緩。食品安全追溯體系是控制乳品質量安全的有效手段，它的建立有助于企業快速而準確地界定問題乳品的責任環節以及乳品范圍，并進行針對性召回，降低損失。 [詳情]
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日前，河南省相關部門宣布，將在今年10月1日取消《河南省地方標準-調味面制品》。該標準廢止的主要原因是與食品安全國家標準相悖，這也一意味著辣條行業即將迎來國家標準。業內人員表示，國標落地后，部分辣條企業的生產環節，尤其是食品安全方面，需要進行大力整改。 [詳情]
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日前，海天味業發布2019年半年報。數據顯示，公司在2019年上半年實現營業收入101.6億元，同比增長16.51%。近年來，隨著醬油釀造工藝的不斷完善，整個醬油行業進入穩定發展時期。與此同時，醬油釀造設備也在不斷改革創新中得到進一步完善。[詳情]
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茶在中國人的生活中扮演著十分重要的角色。中國人開門七件事為柴米油鹽醬醋茶，其中有茶；而中國文化十大瑰寶里也有茶。可見，茶不止在物質生活中占據著一席之地，在我們的精神生活中也散發著濃郁的芬芳。[詳情]
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在如今的乳制品市場上，隨著消費結構的升級和產業技術的不斷突破，羊奶粉市場地位逐漸顯露。各家羊奶粉企業發展利好，羊奶粉企業銷售呈現井噴勢頭。行業人士表示，羊奶粉每年都保持著25%左右的市場增長量，正處于快速發展期。而低溫鎖鮮技術，有效地鎖住羊奶中的天然活性營養成分，保證羊奶營養和安全。 [詳情]
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標準化是目前連鎖餐飲行業的一個熱詞。何為餐飲標準化？通俗的說，你在成都的連鎖餐廳和在北京的同一家連鎖餐廳里吃到的菜是是同樣的分量和味道，這就是產品標準化。對于連鎖餐飲行業來說，標準化生產有助于形成規模效應，實現快速發展。而中央廚房將成為行業洗牌的勝負手。 [詳情]
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根據數據顯示，2018年中國鹵制品整體市場規模已超過2500億，其中，休閑鹵制品的占比1/2，鹵制品已成為人們休閑生活中不可或缺的一部分。那么，鹵制品是如何生產，以及產品質量如何呢？日前，筆者走進一家鹵制品生產車間，近距離體驗食品生產過程，并了解企業發力智能化鹵制品生產線的同時，也感受了先進的智能化生產線安全生產的魅力！[詳情]
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奶粉是幾乎每個新生嬰兒都需要的食品，它是嬰兒所需營養的主要來源之一。奶粉之于嬰兒，就如同米飯、面包、面食之于我們，如果奶粉的安全和質量得不到保障，那無異于斷了嬰兒的口糧。 [詳情]
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日前，有多家上市公司發布了7月份生豬銷售情況簡報。從這些公司發布的數據來看，生豬出欄量同比平均增長約30%。在政府和生豬屠宰企業的共同努力下，現在國內的非洲豬瘟疫情得到良好的控制。與此同時，豬肉生產供應鏈也在悄悄地發生改變。[詳情]
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美國當地時間 5 月 2 日，人造肉公司 Beyond Meat 在納斯達克上市，成為人造肉第一股。股價在當天收盤時上漲 163%，也是 2000 年以來市值 2 億以上公司中上市首日漲幅最高的，這一事件給人造肉行業帶來了發展的風口。如今，國內人造肉也即將迎來浪潮，由副教授李健帶領的北京工商大學食品與健康學院實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的“植物人造肉月餅”宣布預計9月面市。相關生產設備也將得到更大的發展空間。 [詳情]
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隨著消費水平的提高，消費者對水果的需求度也越來越高，類似于榴蓮、車厘子、山竹、香蕉進口水果的需求量也不斷上升。那榴蓮的保鮮貯運又該如何解決呢？[詳情]
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夏天是小龍蝦的消費旺季，但今夏與往年不同，小龍蝦的價格出現了“跳水”。根據新華網和餓了么口碑近期聯合發布的報告，全國近9成省份夜間消費的小龍蝦單價同比2018年下降，其中北京、上海兩地降幅最大，平均降幅超過了35%。小龍蝦在國內坐擁一個產值近4000億元的產業鏈，隨著小龍蝦加工的進一步深入，這一千億級的產業鏈還將持續拓寬。[詳情]
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夏日漫長，睡意來襲時喝一杯咖啡解困是再好不過了。隨著咖啡文化在國內的普及，咖啡越來越受到消費者的青睞，相關產品在國內的銷售市場被不斷打開。這其中尤其是速溶咖啡，因攜帶、食用方便，銷售量不斷提升，這也為粉劑包裝設備帶來了新一輪發展浪潮。[詳情]
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日前，一款便攜榨汁機上線6天總數量迅速突破40000臺。據了解，該榨汁機解決了傳統榨汁機器難清洗、性價比低、顆粒過大、噪音大、安全等問題，受到不少消費者的青睞。在食品飲料加工行業，也有專業的榨汁設備，與便攜榨汁機有著異曲同工之妙。[詳情]
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近日，國家知識產權局組織召開地理標志產品申請技術審查會，對一些地理標志產品申請進行技術審查。地理標志是一種識別標志，表明產品的地理來源。保護好、開發好、利用好地理標志資源，有助于促進相關農業經濟的發展，人們生活水平的提高。近年來，不少地方政府為做大做強當地的食品類地理標志產品，大力推廣精深加工，并完善相應的加工生產線。[詳情]
