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戰(zhàn)“疫”中冷鏈物流顯身手

突如其來的疫情使得前有草莓銷路不暢，近有螃蟹“滯銷”。為了打通產(chǎn)品的銷路，助力穩(wěn)產(chǎn)保供，冷鏈物流助力抗“疫”的同時，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈正在面臨大變革，加快補齊冷鏈物流短板。[詳情]

加快食品快檢車投入使用 構(gòu)筑食安“防護(hù)墻”

近年來，為了保證食品類商品供應(yīng)安全，食品安全快檢車已被廣泛應(yīng)用于超市、果蔬批發(fā)市場、大型農(nóng)貿(mào)市場、食品收購加工點、果蔬生產(chǎn)基地等場所。而近期，許多地方又啟用食品安全快速檢測車，并在各大超市、農(nóng)貿(mào)市場等開展流動式檢測，進(jìn)一步提高了食品安全監(jiān)管效率，為食品安全監(jiān)管筑起一道堅固的防線，切實保障群眾的“舌尖安全”。 　[詳情]

植物單寧酶基因被發(fā)現(xiàn) 作物澀味有望改善

近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室夏濤課題組，首次從植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)并鑒定了參與植物單寧化合物降解的單寧酰基水解酶(Tannase，TA)基因，并將該項成果在線發(fā)表于國際植物學(xué)學(xué)術(shù)期刊《新植物學(xué)家》上。 [詳情]

食品機械裝備制造企業(yè)如何跳脫同質(zhì)化競爭“怪圈”？

近些年，隨著食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級步伐加快，我國食品機械制造行業(yè)也得到快速發(fā)展，尤其是技術(shù)、資金的支持，產(chǎn)品開發(fā)和服務(wù)升級以及政策持續(xù)加碼等，相關(guān)食品機械裝備市場規(guī)模穩(wěn)定增長。 　　[詳情]

復(fù)工曬盒飯不如曬飯盒 你的外賣餐盒綠色環(huán)保嗎？

連日來，疫情防控的好消息不斷，人們都盼著盡快恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活。目前，部分企業(yè)在做好疫情防控工作的同時，有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)。隨著企業(yè)有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一場熱烈的復(fù)工后“曬盒飯大賽”上演了。從盒飯屆的“法拉利”到“布加迪”，差距一目了然。 　[詳情]

春茶或遇生產(chǎn)難題？機械化水平提升為茶業(yè)加足馬力

?俗話說“春爭日、夏爭時，一年大事不宜遲”。隨著氣溫的逐步回暖，近期，許多地方開始進(jìn)入春茶生產(chǎn)季節(jié)。誠然，有茶農(nóng)擔(dān)心或?qū)⒃庥霾刹琛⒓庸さ入y題，可能影響今年春茶產(chǎn)銷。其實，春茶遭遇采茶、加工等難題究其原因是勞動力短缺。行業(yè)人士指出，加快生產(chǎn)機械化，進(jìn)一步提升茶業(yè)機械化水平，為產(chǎn)業(yè)加足馬力，無疑是破解勞動力短缺等難題關(guān)鍵。 　[詳情]

罐頭食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備市場同步擴增

在人類的食物保存史上，經(jīng)過了冰凍、暴曬、高鹽、火熏等多種方法的實驗。其中部分流傳下來，在經(jīng)歷長久的發(fā)展之后，成為現(xiàn)代食品工業(yè)中不可缺少的一部分。而罐頭食品作為一類既能保證食品安全，又能延長保質(zhì)期的食物，產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，這也將為罐頭食品生產(chǎn)設(shè)備市場帶來利好。[詳情]

均質(zhì)設(shè)備加快國產(chǎn)化步伐 推動乳制品質(zhì)量升級

乳制品是人體補充蛋白質(zhì)的途徑之一，現(xiàn)在我國乳制品市場不僅規(guī)模大，產(chǎn)品也非常多元化。雖然不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝不同，但其中，均質(zhì)作為讓產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定的一項技術(shù)，是乳制品生產(chǎn)過程中不可缺少的標(biāo)準(zhǔn)化工藝。伴隨著消費者對乳制品質(zhì)量要求的提升，生產(chǎn)企業(yè)對均質(zhì)設(shè)備也有了更高的要求。 　　[詳情]

休閑零食搭上發(fā)展快車 設(shè)備柔性生產(chǎn)成競爭核心

?日前，休閑零食產(chǎn)業(yè)巨頭之一良品鋪子進(jìn)行了“網(wǎng)絡(luò)上市儀式”，由此登陸資本市場。近幾年，國內(nèi)零食巨頭紛紛上市，意味著休閑零食市場正在加速資本化。伴隨著消費升級，休閑零食在國內(nèi)食品市場的占比越來越高，產(chǎn)業(yè)競爭進(jìn)入異常激烈的階段，而業(yè)內(nèi)企業(yè)則需要更強大的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)技術(shù)來應(yīng)對市場的變化。[詳情]

市場或出現(xiàn)階段性供不應(yīng)求 多輪驅(qū)動提升設(shè)備效率

隨著食品企業(yè)的持續(xù)復(fù)工，食品市場也在逐步恢復(fù)穩(wěn)定。但也有業(yè)內(nèi)人士分析，未來一段時間，如果總供給的增速趕不上總需求的擴張，則容易出現(xiàn)階段性的供不應(yīng)求格局。這對于企業(yè)的產(chǎn)能來說，是個考驗。食品市場總是瞬息萬變，而企業(yè)的產(chǎn)能主要依靠加工設(shè)備拉動，上游的設(shè)備制造商在生產(chǎn)設(shè)備時，提升設(shè)備的生產(chǎn)效率是關(guān)鍵。 　　[詳情]

速凍食品行業(yè)運力不足？“無人工廠”加快產(chǎn)能恢復(fù)

近日，超市冷藏保鮮柜中多類速凍食品處于缺貨狀態(tài)。由于受到原配料供應(yīng)、產(chǎn)能恢復(fù)、物流運輸?shù)榷嘁蛩氐闹萍s，大多數(shù)速凍食品企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)有限，運力不足，產(chǎn)品供不應(yīng)求，當(dāng)下迫切需要解決產(chǎn)能恢復(fù)的難題。那么，速凍食品加工行業(yè)如何更好地解決產(chǎn)能恢復(fù)等難題，以便提高應(yīng)對生產(chǎn)風(fēng)險的能力呢？ 　[詳情]

智能包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢所趨 切忌“一哄而上”！

?近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、智能手機的普及，我國電子商務(wù)發(fā)展迅猛，網(wǎng)絡(luò)購物已然成為大家生活中的一部分。在這種情況下，物流快遞業(yè)快速崛起，包裝產(chǎn)業(yè)也迎來了巨大變化。可以說，包裝的價值正在從傳統(tǒng)的保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)品介紹和使用說明發(fā)展成萬物互聯(lián)的載體和供應(yīng)鏈優(yōu)化的重要環(huán)節(jié)。[詳情]

無人餐食售賣設(shè)備或?qū)⒊蔀槠髽I(yè)彎道超車新機遇

?日前，國內(nèi)某咖啡品牌從全國調(diào)撥無人咖啡機支援武漢各大醫(yī)院，為醫(yī)護(hù)人員免費提供安全便利的咖啡飲品和服務(wù)。如今，“無人”已成為食品生產(chǎn)行業(yè)的熱詞之一，不僅大型企業(yè)的生產(chǎn)線趨向無人化，生活中無人餐食售賣設(shè)備也在不斷增加。這也成為了食品加工設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展新趨勢。[詳情]

質(zhì)量安全成消費重點 生產(chǎn)企業(yè)如何守護(hù)食品安全？

?今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細(xì)分市場遇冷。對于消費者而言，在選擇食品時，食品質(zhì)量安全成為影響購買意愿的重點。而對于企業(yè)來說，在此關(guān)鍵時期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設(shè)備等提升食品質(zhì)量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。 　　[詳情]

凍干機能更好保留營養(yǎng)成分 選購時需注意這些要點

通過凍干機設(shè)備的凍干，中草藥如天麻等在營養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)、色澤、香味、滋味等食用性方面保持了鮮品所具有的特征，并延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。對于中草藥質(zhì)量保證方面，凍干機設(shè)備具有舉足輕重的作用。 　　[詳情]