不久前，云南省商務(wù)廳對(duì)2022年云南省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈冷鏈物流建設(shè)第一批擬支持企業(yè)名單進(jìn)行了公示。其中，有增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)冷鏈流通能力方向5家；提高冷鏈物流重點(diǎn)干支線(xiàn)配送效率方向32家；完善農(nóng)產(chǎn)品零售終端冷鏈環(huán)境方向15家；統(tǒng)籌支持農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)保供方向36家。可見(jiàn)，云南省建立起了農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費(fèi)餐桌的冷鏈閉環(huán)模式。引起筆者注意的是，在這些擬支持名單中，有一家公司特別針對(duì)“南菜北運(yùn)”項(xiàng)目。

　　所謂“南菜北運(yùn)”，顧名思義，指的是將南方地區(qū)的蔬菜運(yùn)往北方。據(jù)央視網(wǎng)消息，時(shí)下，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，南方蔬菜成為了重要的供給保障，云南等地的蔬菜進(jìn)入采收高峰期，大量投入北方市場(chǎng)，守護(hù)北方的“菜籃子”。在此過(guò)程中，冷鏈物流發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　進(jìn)入冬季之后，受寒冷氣候的影響，北方的綠葉蔬菜逐漸變少了。為了在冬天也能吃上蔬菜，一些北方地區(qū)會(huì)將白菜、蘿卜等蔬菜放入地窖或是將這些蔬菜制成腌菜、干菜。吃不上新鮮的蔬菜，人們的幸福指數(shù)在一定程度上會(huì)受到影響。如今，隨著保鮮設(shè)施和冷鏈物流的發(fā)展，南方生產(chǎn)的新鮮蔬菜能夠安然無(wú)恙地到達(dá)北方消費(fèi)者的餐桌，不僅保障了北方冬季的菜籃子供應(yīng)，還擴(kuò)大了南方地區(qū)蔬菜產(chǎn)能，降低蔬菜滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)，增加農(nóng)民收入。

　　近年來(lái)，國(guó)家高度重視農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮設(shè)施和冷鏈物流體系建設(shè)。中央先后印發(fā)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2021〕46號(hào))、《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)管理規(guī)范(試行)》，要求地方加快保鮮設(shè)施和冷鏈物流體系建設(shè)。前者可以保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后新鮮、降低產(chǎn)后損失、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品擇期銷(xiāo)售，從而增強(qiáng)主體議價(jià)能力；后者則是減少農(nóng)產(chǎn)品流通浪費(fèi)的重要手段，同時(shí)也是確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、新鮮、安全的重要保障。南方的蔬菜搭載上冷鏈物流的“快車(chē)”后，不用擔(dān)心蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中變蔫、腐爛，遠(yuǎn)隔產(chǎn)地千里的人們也能吃上新鮮、美味的蔬菜。

　　廣西、廣東、云南、海南等地是我國(guó)重要的南菜北運(yùn)基地。近年來(lái)，這些地區(qū)都在加快冷鏈物流建設(shè)的腳步，加快建設(shè)冷庫(kù)、冷藏車(chē)等冷鏈物流設(shè)施。依托強(qiáng)大的冷鏈物流體系，不僅穩(wěn)定了北方鮮活農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)，還促進(jìn)南方地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力菜農(nóng)走上增收致富的道路。