日前，筆者得到消息，甘肅省農科院藜麥研發團隊在于白俄羅斯交流過程中發現當地雖然不種植藜麥，但對藜麥相關品類產品需求日漸增大。由此，該科研團隊依據該國家的氣候環境、生產條件等，攜帶研制出的隴藜1號、隴藜4號兩個品種進行推廣交流，并為其藜麥產業發展提供技術支持。
 
　　實際上，藜麥也不是我們國家的原產作物，這一作物早先生于安第斯山脈，具有喜愛冷涼、高海拔的特殊屬性，在我國僅有二三十年的發展歷史。隨著人們不斷追求食材的新鮮健康，藜麥被聯合國糧農組織推選為最適宜人類的全營養食品，因獨特營養價值日益受到關注。藜麥產業因此在我國迅速發展。
 

　　但受限于品種匱乏、生產條件嚴苛，當前藜麥只在我國山西、甘肅、內蒙古、青海等地區種植。如何讓分散的力量匯聚，共同發展藜麥產業？十月中旬，這些西部城市近40家藜麥產學研單位和企業組織成立了中國西部藜麥產業技術創新聯盟，計劃通過這種方式集合力量發展藜麥產業。
 
　　在發展藜麥產業上，有的地區具有天然優勢，甘肅天祝縣就是這樣一個地區。該地高寒的高原氣候屬性難以發展其他作物，卻正適宜藜麥的生長。為此，該地制定了藜麥產業規劃，在品種選育、種植規范、加工生產、品牌培育、市場拓展等方面做出布局和規劃，力爭全面造國內藜麥產業的種質資源中心、種植中心、生產加工中心、技術標準中心、產品交易中心。得益于持續不懈發展藜麥產業，該地于今年11月被譽名“中國高原藜麥之都”。
 
　　藜麥作為一種作物，在收割后需要經歷烘干、脫皮、精選等加工才能變成人們日常接觸到的藜麥。當前對作物進行初加工的設備已經相對成熟，甘肅某食品公司就依托當地豐富的藜麥資源，建造起藜麥烘干、脫皮、精選、分級包裝加工生產線，加快藜麥出產速度的同時，推動品牌的迅速發展。
 
　　利用藜麥為原料制作藜麥粥、藜麥餅干、藜麥粉等深加工產品更是不少企業樂于選擇的增收渠道。當前武漢、山西、甘肅、青海還等地都嘗試對藜麥進行深加工創新，在即將舉行的第27屆中國食品博覽會上將會亮相。其中武漢的藜麥烘焙食品由企業聯合高校共同研發，旨在推動深加工產業加速、多渠道發展。
 
　　青海西州的發展更晚一些，直到五年前才成功試種藜麥，這也讓其直接摒棄藜麥的初加工產業，全力推進藜麥深加工。據統計，直至去年，該地僅種植藜麥的企業就達到二十余家，還擁有6000噸的藜麥加工生產線。該地將藜麥深加工制成藜麥奶昔、罐頭、掛面、餅干、藜麥酒、藜麥營養粥等多種形式，不斷拓充發展藜麥產業。
 
　　在人們愈發重視飲食健康的當下，藜麥作為一種營養豐富的食材正受到越來越多關注，各方也不斷投入機械設備、資金力量等發展藜麥產業。在這一推動下，相信藜麥產業將得到迅速發展，加快實現產業興盛。