又是一年金秋到，經歷過蕭瑟冷風洗禮的同事頓感年歲易逝，決定開始走養生路線，用什么養生卻讓她有點犯難。糾結許久后，同事表示紅綠茶太中老年了，要選花茶作為理想型。實際上我國古代的文人墨客就極為青睞這種以香入茶的方式，明代畫家徐渭就曾詳細記錄自制花茶做法。
 
　　而隨著近年來女性對容貌、健康的日益關注，花茶產業的崛起趨勢已經極為明朗。據數據顯示，至2016年，花茶在我國的零售量達到13萬噸，直接或間接從業人員有26萬之多。我國多地開始入局花茶產業。

　　多地加快花茶產業生產布局
 
　　實際上對于地方發展經濟來說，發展花茶經濟不僅迎合了當前人們對大健康產業的追求，同時未被摘下的花朵具有極高觀賞價值，還能夠推動當地旅游產業的發展。
 
　　四月，陜西的油牡丹開的正旺。據統計顯示，過去五年間，該地的油用牡丹種植面積從1萬畝迅速擴大到60萬畝。這使得陜西的鎮安銀坪村等地方游人如織，讓原先的貧困村快速摘去貧窮帽。在這一基礎上牡丹茶作為深入牡丹加工的一項產業快速發展起來。
 
　　同一時節，河南南陽的月季開得正盛。這里作為有著月季之鄉稱號的地方，擁有800多種月季品類。在吸引大量游客進行觀賞的同時，該地也在不斷嘗試開發月季深加工品類。其中，加工成花茶能讓更多游客在欣賞美麗月季花的同時，品味到月季深加工產品帶來的感官享受。
 
　　江蘇南京的菊花在旅游界也極為知名。在該地農業大學的助力下，菊花被開發出現了更多品類，花色也從常見的黃白二色拓展到紫色、粉色、綠色等。在旅游產業大旺的同時，園區以菊花為原料制作出口味獨特的美食，菊花茶、菊花餅、菊花粥等讓游客愛不釋手。
 
　　制茶設備推動花茶制作簡便化
 
　　花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。據悉，花茶一般加工工序包括原料選擇、窨花、起花、復火、提花、勻堆、干燥、包裝等。
 
　　窨花在其中屬于較為繁瑣的一步，因為窨花是氣味相互融合的關鍵，為使茶葉香味濃郁，通常需要反復窨花，傳統制作工藝中有的花茶甚至要經歷九次窨花。窨花過程中需要拼和、通花散熱、烘干等，我國自上個世紀就開始研制相應的自動窨花機。如今市場上還出現了數控隔離窨花機，這種設備能夠為窨花過程營造負壓環境，有利于花香的留駐，因此往往只需一次窨制就能制成成品，大大簡化窨花的生產步驟。機械化的窨花多數使茶葉與花朵分離，利于后續剔除，使得操作更為簡化。
 
　　花茶的干燥在以往以自然晾干、柴火烘干為主，這些烘干方式受到限制條件多，還無法避免環境中其他物質的干擾。如今，微波烘干設備、網帶式干燥機等干燥設備能夠針對干燥面積、干燥溫度、干燥程度等方面進行調節，不僅能夠滿足不同物料的特性及品質要求，還最大限度避免其他物質的混入，提升花茶出廠品控。
 
　　另外值得一提的是花茶包裝。花茶包裝是消費者接觸到花茶后的第一印象，對于銷量的提升具有重要作用。早先就有知名企業改進飲料瓶，在其上添加富有年輕人氣息的表情從而使該飲料銷量大增，可見人們對食品顏值要求之高。當前袋泡茶包裝機、枕式包裝機、三角袋茶葉包裝機、氣調包裝機、條形茶包裝機等多種包裝設備均被應用進茶葉包裝。像袋泡茶包裝機減少了茶葉散落在外的可能性，能夠在沖泡完成后去除茶包，減少食用時候吃進茶葉的尷尬，對于花茶的受眾來說頗為方便。從美觀度上來說，保留部分花瓣的花茶在沖泡過程中更加美觀，因此也有企業使用透明袋裝保留花茶自身美觀度。
 
　　雖然當前花茶并沒有被列入單獨茶葉品類，但隨著女性群體對這類茶品需求的日漸增長，以及各類制茶設備對花茶的推動，相信花茶總有一天能夠開拓出廣闊市場，被更多消費者喜愛。