醬菜巴氏殺菌機采取簡單的煮沸方法殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。最后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。
 

　　它的主要工作原理是通過電加熱，首先將滅菌槽內的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當位置。溫度由傳感器進行自控。產品經輸送網和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內進行冷卻。為防止產品漂浮出水面，在滅菌槽和冷卻槽上均設置了網壓裝置，網壓裝置通過鏈傳動與輸送網帶速度同步移動，始終將塑裝物品壓在水里進行殺菌和冷卻。
 

　　醬菜巴氏殺菌機采用巴氏滅菌工藝，適用于蔬菜殺青、調味品、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用優質的sus304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可格可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低。采用不銹鋼網帶輸送強度高，伸縮性小，不易變形設備整套傳送網帶可自動提升，方便于維修保養。連續性流水作業，徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。
 

　　我廠多年來自主研發生產多種醬菜巴氏殺菌機，具備專業的技術團隊，一流的產品技術，完善的售后服務，選擇我們，讓您后顧無憂！